ホームパーティー編その２～かぶのがめ煮～

 

今日は、ホームパーティー編その１～かぶのがめ煮～ですでは、紹介します

【ゴーヤ的お料理メモ】

～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆☆（☆5個が最高）～

■材料【３～４人分】

鶏モモ肉（大・1枚）　レンコン（２/３袋）　かぶ（２個）　人参（1本）　いんげん（１袋）　キャノーラ油（適宜）

★がめ煮用煮汁；しょうゆ（５0cc）　料理酒（大さじ１） 水（100cc）　砂糖（大さじ１）にんにく（小さじ１/３）　しょうが（すりおろし・小さじ１/２）　

■本日のタイム；２０分

■本日のお買い物&ｺｽﾄ；鶏モモ肉、人参、いんげん　円　

■本日の手順

①鶏モモ肉を一口大に切る。人参、かぶは洗って、人参は乱切り。かぶは皮をむいて大き目の乱切りし、耐熱皿かビニール袋に入れて、レンジで加熱してゆでる。（５００Ｗで３～４分）レンコン（水煮）は洗っていちょう切り。

②鍋に油を入れて熱し、にんにく、しょうがを入れ、香りが出たら鶏肉を入れ、人参、レンコン、かぶの順に入れて油を全体に絡める。次に★を作り、鍋に入れ時々混ぜながら、煮ていく。

③インゲンは耐熱皿かビニール袋に入れて、レンジで加熱しゆでる（５００Ｗで３０秒くらい。はじけるので注意です）お皿に盛りつけたら出来上がり。

■『本日の一言』

がめ煮は博多のお正月料理です。全国的には筑前煮といいますよね。他にはたけのこやこんにゃく、里芋を入れます。

昨日、自家製ポン酢ダレ（作り方はコチラ）を作ったので、それを使って刺身ワカメの和え物を作りました。小さいペットボトルに入れたのでシェイクしやすい上に、ペットボトルの模様が目盛り代わりにもなります。おいしかったので今度また作ったときに載せますね。

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