鰤のカレー焼き～アジアン風～

          

今日は鰤のカレー焼き～アジアン風～ですでは紹介します

【ゴーヤ的お料理メモ】

～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆☆（☆5個が最高）～

■材料【２人分】

鰤（２切れ）　塩・こしょう（少々）　カレー粉（大さじ１弱）　ナンプラー（小さじ１～２）　サラダ油（少々）　

添えたもの・・・パプリカ（１/２個）　人参の葉っぱ（適宜）　ピーマン（1個）　白葱（１/２本）

■本日のタイム；１５分

■本日のお買い物&ｺｽﾄ；鰤　２００円　

■本日の手順

①鰤に塩（分量外）を表裏にふりかけて5分くらい置く。野菜を洗って、切る。

②フライパンに油をしき、野菜をいためる。鰤を軽く洗って、水気をとり、塩コショウ。表裏にカレー粉とナンプラーをまぶす。野菜はお皿にきれいに盛り付けておく。

③フライパンで両面を焼く。野菜の上に盛り付ければ出来上がり。

■『本日の一言』

料理教室で余ったカレー粉を使って新レシピです。タイの「ガイヤーン」というカレー味の焼き鳥をこの前作ったのですが、それをヒントにしてます。

辛いものが好きな人は、赤唐辛子の粉を加えてもいいですよ。魚の臭みは、塩をふりかけておけば、水気がでてくるのでそれを洗い流してください。

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