ホームパーティー編おまけ～鶏の照り焼き丼～

 

今日は、ホームパーティー編おまけ～鶏の照り焼き丼～ですでは、紹介します

【ゴーヤ的お料理メモ】

～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆☆（☆5個が最高）～

■材料【２人分】

鶏モモ肉（大・1枚）　サニーレタス（２～３枚）　パプリカ（１/４個）　かいわれ大根（適宜）　キャベツ（２～３枚）　キャノーラ油（適宜）　ご飯（適宜）

から揚げ用漬け込みダレ；分量はコチラ

■本日のタイム；２０分（漬け込み時間は除く）

■本日のお買い物&ｺｽﾄ；鶏モモ肉、パプリカ、キャベツ、サニーレタス　１８８円　

■本日の手順

①たれを作り、鶏モモ肉を一口大に切りたれの中へ２０～３０分程度漬け込む。その間に野菜は洗って、パプリカ、キャベツは線切り。サニーレタスは一口大にちぎる。かいわれは根の部分を落とし、３等分くらいにする。きった野菜は水を入れたボールへ。

②鍋に油を入れて熱し、漬け込んだ鶏肉を入れ、表裏を焦げ目をつけながら焼いていく。

③丼にご飯をついで、水切りした野菜類を飾りその上に鶏肉、かいわれ大根に盛りつけタレを少し上からかけたら出来上がり。

■『本日の一言』

から揚げの漬け込みに使ったタレを使ってホームパーティーの翌日はコレを作りました。タレがうまくできたら捨てるのがとっても惜しくなるのでこうして活用されたメニューを考えて、再利用です。

梅干のために、この前必要な道具を購入し、今塩漬け中！美味しくできたらＵＰ使ようと思います。（漬け込み前と準備完了後の２枚です。）

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夏向けメニュー♪冷奴アレンジ＆きゅうりのピリ辛簡単漬け

 

今日は、夏向けメニュー♪冷奴アレンジです。一緒にささっと作った、きゅうりのピリ辛簡単漬けのレシピは簡単なので、手順の中にありますヨ。では、紹介します

【ゴーヤ的お料理メモ】

～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆＋（☆5個が最高）～

■材料【２人分】

豆腐　１/２丁、カラーピーマン　適宜

●納豆　１/２パック、しょうゆ　適宜、ゆずごしょう　適宜

○シーチキン　１/４缶、塩コショウ　少々、マヨネーズ　適宜

■本日のタイム；8分（２品）

■本日のお買い物&ｺｽﾄ；きゅうり、豆腐　４８円　

■本日の手順

①お皿などで、●の材料を混ぜる。同じく○も混ぜ、味見しておく。

②ピーマンを洗って、半分に切り、タネなど中身を取り出し、千切りする。豆腐を洗い、キッチンペーパーなどで水を切り、半分に切ってさらに半分にきりお皿に乗せる。そのうえに①で作った具を乗せれば出来上がり。

【きゅうりのピリ辛簡単漬け】

材料；きゅうり　１本　※白ごま　適宜、ごま油、らー油　少々、塩　小さじ１/４

①きゅうりを洗い、包丁の枝またはめん棒でたたく。上下の部分を切り、４～５ｃｍの長さに輪切りして縦に半分さらにそれを半分にきる。

②深めの容器にきゅうりを入れ、※の調味料を入れて味見して調節しよく混ぜれば出来上がり（お好みでにんにく入れてもおいしいです）

■『本日の一言』

きゅうりの簡単漬けはあっという間にできてこれからの季節の冷たいビールのおつまみにもなります。

冷奴は普通にしょうがやゆずごしょう、ネギにしょうゆをかけて食べるのも好きだけど、たまにはこういうのもあり。他には、ウィンナーの春巻きとサラダ、豚汁、豚のポン酢かけを作りました。

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お漬物に挑戦シリーズ！～大根ときゅうりの浅漬け～&料理バトン

 

今日は、お漬物に挑戦シリーズ！～大根ときゅうりの浅漬け～ですでは、紹介します

【ゴーヤ的お料理メモ】

～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆☆（☆5個が最高）～

■材料【２～３人分】

大根　１/３本、人参　１/２本、きゅうり　１本、だし昆布（小）１枚、レモン　１/４個

●塩　小さじ１弱、昆布茶　小さじ１/４

■本日のタイム；８分（漬け込みの時間は除く、漬け込みは１時間程度）

■本日のお買い物&ｺｽﾄ；大根、人参、きゅうり　６０円　

■本日の手順

①野菜を洗い、大根は皮をむき５ミリ程度の厚さにいちょう切りに。人参も皮をむき千切り。きゅうりは５ミリ程度の厚さに輪切り。ボールへ入れておく。だし昆布は表面を軽くふいて、キッチン用のはさみで千切り状に切る。同じくボールへ。

②①のボールに●を入れて味見をし、手またはビニールの透明の手袋をして（ビニールの透明の手袋をすると衛生的かも）でよくもみこむ。冷蔵庫へ（１時間程度置いておく）

③ボールを取り出し、漬け込み具合を確認したら、レモンを絞ってよくもみながら混ぜて、お皿に盛りつけたら出来上がり。（レモンは食べる直前にかけるのがよいです。他のと一緒にすると時間がたつと味が変わったりすることもありますヨ）

■『本日の一言』

今日はさっちんさんからのバトンで、私に出されたお題は「料理」。

①パソコン、または本棚に入っている「料理」は？

・パソコン

料理系人気ブログや行きたいお店がたくさん。写真のとり方、テーブルセッティング、作り方、食材の組み合わせなど参考にさせてもらってます♪

・本棚

料理本４冊。１冊は誕生日に友達からもらいました。

・ちなみに、レンジ横⇒レシピを保存してるファイル１冊。作ってみたいレシピをファイリングして利用中。　

②今妄想している「料理」は？

超現実的なんですけど・・・給料日までの一週間の献立を頭の中で作成中～　　

③最初に出会った「料理」は？

自分で作ったものは、目玉焼きのはず。当時、小学校１～２年生。ガスコンロに手が届かず、ダイニング用の椅子に登ってのお料理。　

④特別な思い入れのある「料理」は？

お味噌汁・・・母が最初に「美味しい」と誉めてくれた料理だから。
鰤大根・・・・・だんなさんのご両親に初めて食べてもらった料理です。

おせち料理・・・メニューはもちろん、量や種類も手順や手際、たくさん考えることあるし、１年間の集大成。母に負けず、来年用も張り切って作るぞ！

⑤最後にバトンを回す５人とお題は～？

・もねこちゃん→「バック」　・ＳＡＣＨＩさん→「家族」　・ぶっき～さん→「子ども」
・ｍｉｎｔさん→「パン作り」　・やちちゃん「マンション購入」

私の「料理」のところをそれぞれのお題に変えてやってみてくださいネ！もしよければ、時間がある時にでも、よろしくです♪

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