鶏団子と水餃子の中華風鍋★

   　今日は鶏団子と水餃子の中華風鍋★です

今日は鍋なので紹介するつもりなかったんですけど、（すでに鍋記事はいくつかあるし・・・）鶏団子が美味しくできたので報告がてら紹介することにしました★そして今日は私の誕生日なんデ～～～ス！

では、紹介します

【ゴーヤ的お料理メモ】

～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆☆（☆5個が最高）～

■材料【２人分】

餃子10個、人参　１/４本、ほうれん草　2束、白菜１/４個、玉葱　１/２個、豆腐１/２丁

鶏団子；鶏ミンチ　150ｇくらい、卵　1個、黒ゴマ、ごま油、ゆずごしょう　適宜、塩　小さじ１/２、こしょう　少々

寄せ鍋スープが基本ですが、今回は中華風ですので、中華だしの素やごま油を少し多めに入れて調節してます。だしは昆布でとってます！

■本日のタイム；１０分

■本日のお買い物&ｺｽﾄ；なし・・・　

■本日の手順

①土鍋に水とだし昆布を入れて、火をつけ、《寄せ鍋のｽｰﾌﾟ》の水、だし昆布以外の調味料を入れて、味見をする（少し塩辛い程度でＯＫ）

②玉ねぎ、白菜、ほうれん草(ｻﾞｸｻﾞｸと）、人参（花形切り）、豆腐をきる。鶏ミンチのパックの中に、卵、黒ゴマ、ごま油、ゆずごしょう、塩、こしょう、パン粉を入れてよく混ぜてこねて箸で等分に分けておく

③土鍋からだしが取れた昆布を取り出し、餃子、スプーンですくいながら鶏団子をつくり加える。

④土鍋に、野菜の煮えにくいものの順番（にんじん、玉葱、白菜、ほうれん草は最後！！）に入れて火を通す

⑤ｱｸをおたまですくって捨てて、味をもう一度見て、足りなければ調節し、お皿に盛り付けて出来上がり。

■『本日の一言』
昨日はいちご狩りに行き、野菜を買ったり、ひな祭りをしていたのでその近辺を散策してお疲れモードだったため、今日は鍋ダヨ！宣言をして、さくっと作りました。冷蔵庫の整理にはやっぱり最適ｗ鶏団子がプチプチで美味しかった☆

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あっさりしゃぶしゃぶ～自家製ごまだれで。～

今日はあっさりしゃぶしゃぶです☆

いつもはポン酢なのですが今日は自家製ごまだれも作ったので、紹介します♪

【ゴーヤ的お料理メモ】

～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆☆（☆5個が最高）～

材料【２人分】

豚肉（薄切り）２５０ｇ、キャベツ　１/２玉、人参１/３本、もやし　１/４袋、ほうれん草　小さいの２，３束、豆腐　１/２丁、玉葱（小）２個、もち　３個、刻みネギ　適宜、だしコンブ　（小）　５枚、ポン酢

【しゃぶしゃぶ用自家製ごまだれ】・・・ちょっとどろりとしてます。

ゴマドレッシング　４０ｃｃ、めんつゆ（原液のまま）１０ｃｃ、ゴマ　適宜、りんご１/4個（皮をむき大根おろしですりおろす）、塩　少々

本日のお買い物&ｺｽﾄ；豆腐、豚肉、玉葱　２８０円（他は、在庫品）　

本日のタイム；１５分

本日の手順

①ダシをコンブでとり、スープを作り、野菜を洗って切る。（キャベツはザクギリ。しんが甘くて美味しいのでしんは使ってください！人参は花形切りに。）

※スープの作り方は、以前紹介した寄せ鍋とおなじなので、ココを見てね！

②沸騰する直前にスープの中からコンブをとり、肉や野菜を煮えにくい順番にいれていく。豚肉の悪を丁寧に取る。締めのモチを準備しておく。もちを深めのお皿に水をもちが浸るくらい入れて加熱しやわらかくする。（６００Ｗで２分）鍋の具に全部に火が通ったら、出来上がり。

『本日の一言』

しゃぶしゃぶのスープでも寄せ鍋と同じく味付けするゴーヤ家です。。。なぜか？って、それは、味がついていたほうが、鍋のスープ、スープ＋ポン酢、ごまだれと、たくさんの味を楽しめるので～（*＾＾*）お鍋の時は、柚子こしょうもいれます。

最近ごまだれをはじめタレの開発にはまっています。今日のもその試作の一つ。りんごを玉葱にしたかったけど、味見したらちょっと辛いみたいです。新玉葱でまたリベンジするつもり。ほんのり甘い、りんご入りバージョンは、ゆで野菜やささみにかけても、おいしそう。

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超簡単☆レンジすきやき♪

今日はレンジですきやきです☆

超簡単、レンジでできる油を一切使わないスキヤキを紹介します♪

【ゴーヤ的お料理メモ】

～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆＋（☆5個が最高）～

材料【２人分】

卵２個、玉葱（小）１個、牛肉２５０g、豆腐１丁、もやし１/２袋、白菜１/４袋、えのき１袋

《すきやきタレ》・・・しょうゆ１２０ｃｃ、酒４０ｃｃ、水１２０ｃｃ、砂糖大さじ２、しょうが少々

本日のお買い物&ｺｽﾄ；もやし、玉葱　６９円（肉はいただきもの、他は在庫品）　

本日のタイム；１５分

本日の手順

①タレを作り、大きくて深めのお皿に半分程度入れおく。野菜を洗って切り、白菜（しんの部分）、肉、豆腐を入れてレンジで加熱（１０００Ｗで３～４分）

②お皿から火が通った肉のみを取り出し、あくをすくう。白菜や豆腐はひっくり返し、えのき、白菜の葉っぱ部分、タレを上から浸る程度加え、レンジで加熱（１０００Ｗで３分）

③もやしをビニール袋に入れてレンジで６００Ｗで１分半程度加熱し、茹でておき、②の皿に加えてお肉を戻し、よく味がしみるようにタレをスプーンで上からかけ、レンジで１０００Ｗで２分程度加熱。お皿の中央に卵を落とし、出来上がり

『本日の一言』

鍋を洗いたくない、洗い物を増やしたくない、楽したい方、ダイエットしたい、油こってりはちょっと・・・というヘルシー思考な方にもってこい！以前節約一万円生活でどなたかが作っていた、レンジで作るすき焼きをアレンジしました♪一緒にご飯食べてもいいし、シメにはうどんでもいいですね。これも、うどんが湯通しでＯＫなものであれば、レンジでできます。

大きくて深めな皿があるだけで作れちゃうし、この方法なら一人分からも簡単に作れます。火を使わないので、光熱費も安くすむ、お財布にもやさしい優秀メニューです。

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トントン・寄せ鍋

今日はﾄﾝﾄﾝ・寄せ鍋です☆

今日は友達の家で生春巻きﾊﾟｰﾃｨｰをしたのですが、どうも食べ過ぎた模様。胃がもたれてても、食べれちゃう鍋を紹介します♪

【ゴーヤ的お料理メモ】

～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆（☆5個が最高）～

材料【２人分】　　

豚肉（ｼｬﾌﾞｼｬﾌﾞ用などの薄切りﾀｲﾌﾟ）300ｇ、玉ねぎ(小)　1個、白菜　1/4個、人参　1/3本、ｴﾘﾝｷﾞ　２本、大根　９０ｇ

《ﾄﾝﾄﾝ・寄せ鍋のｽｰﾌﾟ》・・・覚えておくと鍋用ｽｰﾌﾟは買う必要ﾅｼ!

水　５ｶｯﾌﾟ、料理酒　大さじ1.5、薄口しょうゆ　大さじ1.5、塩、中華だし　各小さじ1、ダシしいたけ　6個（もしくはだし昆布　2枚）、ごま油　適宜

本日のお買い物&ｺｽﾄ；豚肉、ｴﾘﾝｷﾞ、玉ﾈｷﾞ、白菜、大根　計；409円（他は在庫品、2人分）

本日のタイム；15分

本日の手順

①土鍋に水とだししいたけを入れて、火をつけ、《ﾄﾝﾄﾝ・寄せ鍋のｽｰﾌﾟ》の水、ｼｲﾀｹ以外の調味料を入れて、味見をする（少し塩辛い程度でＯＫ）

②玉ねぎ、白菜(ｻﾞｸｻﾞｸと）、人参（花形切り）、ｴﾘﾝｷﾞ(大きめに）、大根（半月ぎり）をきる

③土鍋からだしが取れたｼｲﾀｹを取り出し、冷ましてつきだしをとり、半分の大きさに切る

④土鍋に、豚肉と、野菜の煮えにくいものの順番（にんじん、大根、玉葱、白菜、ｴﾘﾝｷﾞ）に入れて火を通す

⑤豚肉のｱｸをおたまですくって捨てて、味をもう一度見て、足りなければ調節し、お皿に盛り付けて出来上がり。

『本日の一言』

今日はお鍋のあとはうどんで締めました。

この鍋のｽｰﾌﾟは、私の友達がだしが絶妙！といってくれた大好評のｽｰﾌﾟです。私は、鍋のダシは、いつもｺﾝﾌﾞだし派なのですが今日はｺﾝﾌﾞがなくて、ｼｲﾀｹで代用。この寄せ鍋は、このｽｰﾌﾟで最初は食べて、その後ﾕｽﾞぽんも加えて食べて、２つの味を楽しめます♪

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カニ団子入り鶏の寄せ鍋

今日は友達のリクエストを受けて、お鍋の会をしました。

カニ入りの団子と鶏がメインのあっさり寄せ鍋です。

ダシはコンブ、味付けは薄口醤油、料理酒、塩のみ。

たったコレだけですが、鶏やカニのダシとあいなって

とっても美味しくなりましたよ♪

シメには、卵たっぷりの雑炊を。ねぎとポン酢も一緒にいただきました。

※本日の調理時間；15分弱。ダシから作っても、

　　あっという間にできます。

※本日のお買い物；卵、白菜、ｶﾆ入り団子、鶏ﾓﾓ肉、

　　ｱｹﾞ、木綿豆腐

　（エリンギ、エノキ、玉ねぎは家のもの）　　　　　　　　　　　　

※本日のコスト；一人当たり350円くらい。

美味しいものを気が合う人とおしゃべりしながら食べる時ほど、幸せな時間は、

ありませんね。

楽しい時間も一緒に、ご馳走様でした。