今日で私のお料理教室♪笑み～ズ♪は無事に1周年を迎えることができました。生徒さんはもちろん、教室を立ち上げるにあたり協力してくれた家族や応援してくれた人たちには、感謝の気持ちでいっぱいです。
去年の今日、初めて自宅料理教室をしたのですが、「ちゃんとやっていけるだろうか？」って思うと、不安で緊張したのを思い出します。
とにかく、あっという間の一年でした。教室のレシピも毎月6品のペースで作り続け、1年で72品になりました！いろんな生徒さんと出会い、教える私もいつも楽しく料理教室をさせていただき、いい思い出ばかりです♪
２年目も楽しく、初心を忘れず精進しなければ。生徒の皆さん、これからもよろしくお願いします。
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毎度のことですが、お久しぶりです。やっと暑さが少し落ち着いてきたような気がします。
引っ越して早いもので２０日がすぎました。８月も今日で終わり。引っ越して片付けて教室をして・・・、あっという間デシタ。
さてさて、４月に入学したとある生徒さんが昨日めでたく卒業しました。来月嫁ぎ先へお引越しデス。４ヶ月で一年分の２４回レッスンしてたのですが、６月からは回数を増やし、月に６回というハイペース！！頑張って通ってました。いつも元気で明るい生徒さん。教えてる私にとってもいつも楽しいレッスンで２４回もあったのに、あっという間でした。お料理もすっかり上達して、最近は自分で作ったお弁当の写真を見せてくれてました。花嫁修業もバッチリ♪その手助けできたことをとってもうれしく思います。だんな様に初めて食べさせる料理は、教室で習った、『茄子とピーマンのトマトカレー』だそう♪
seaちゃん、お幸せにね☆
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今日は、ベランダ菜園レポートでございます。
毎日夏のように暑いですが、いかがおすごしでしょうか？
今年のベランダ菜園は、トマト（イタリアントマト・フルーツトマトの2種類）・大葉・ゴーヤー・山椒・ししとう・その他ハーブ類をいくつか植えています。少し前の写真になりますが、今はトマトもししとうも大葉も花が咲いて、トマトは実がなり始めました～！最近暑い中、ぐんぐんと育っています。大葉は、だんなさんの手の上（パーの形に広げてもらってます・・・）にのせたのですが手とあまり大きさが変わりません。ドンだけ大きいか、おわかりいただけるでしょうか？！
実は、２段目の左側の野菜の苗の名前がわかりません。『酢の物・おひたし・サラダ・なんでも料理しやすい！』って苗の値段の横に説明が書いてあったのを見て、誘われるがまま？！買ってみました。しかし、買った後に名前を忘れてしまいました（ーー；）どなたかわかる方、よかったらコメント欄で教えてくださいネ。
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今日は、お掃除ネタ♪フルーツパワーで落とす洗剤「ネオポポラ」でございます。
４月から料理教室の生徒さんも増えたので、ピカピカのキッチンでレッスンをスタートしたかったのです！
３種類あるうちのガス周りに最適という、ポポラクリーンを使い、早速大掃除開始♪
これはお掃除前の写真。あまり汚れが見えない？
↓ ↓ ↓
では、汚れ部分を拡大！！
違いがわかるようにわざと調理後もふきあげもせず、１週間くらい放ったらかしに！
さてさて、これがどうなったんでしょうか？！
まずは、お掃除後の全体写真♪次は、部分写真です。
ピカピカでしょ？ ポポラクリーンを５倍にうすめて使いました♪トイレや洗面台の掃除にも使ってみました。においもフルーツの香りで楽しくお掃除できます。鏡のくもり止めにもなるのもうれしいです。
というわけで、先週は１週間大掃除週間となりました。
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我が家にスティックミキサー（PRINCESS スティックミキサー Z-PSM2062） がやってきましたよ～。
※写真は、まったく関係ありませんが、来月のメニューのクリーミー・ポテサラでございます。
電動泡だて器がほしくて、泡だて器だけにするか？それとも、多機能のスティックミキサーにするか？と迷いに迷って、これになりました。泡立てだけじゃなくて、パン生地をこねたり、ミキサー代わりにもなるし、なべに直接突っ込んで使える！デザインもすっきりしてるし便利そうです。
箱から出してめずらしく説明書を読み、使い方を確認しました♪これを使って、ロールケーキやスポンジケーキを作ってデコレーションするのが目標です。今日は私の誕生日なので、早速ケーキ、焼いちゃおうかな～。何か作ったらＵＰしますね！
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PRINCESS スティックミキサー Z-PSM2062 販売元：Princess |
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お久しぶりの更新です。パン教室で作ったピタパンに中身を加えてみました。赤・黄・緑の鮮やかな色がかわいいです。
今日は、&Ｄさんからバトンを頂いたのでやってみます。
↓※バトン回答ルール↓
・気に入らない質問を１つ削除して、新しい質問を１つ加えてください。
(1番最後の質問のみ対象外)
・【進化バトン♪○世代目】の○のところをカウントアップ(+1)してく
【進化バトン♪ 第86代目】
＋最近観たドラマは？
「結婚できない男」と「サプリ」。
＋ブログを始めて良かった事は？悪かった事は？？
・良かった事：
レシピが記録に残るコト。計量癖もついた。（今までは全部目分量&味見だった）
年齢、地域問わずたくさんの方とＰＣを通して出会える。
・悪かった事：
ＰＣの時間が長くなりがち。最近は時間を決めてやってます。
＋犬と猫どちら派ですか？
犬！
猫も好きだけど、飼うなら犬！
＋なにか近々の野望などあれば！
ホームページを近日公開予定。（映画みたいな書き方^^）
もちろん内容は料理教室用のホームページ。公開するときに、またお知らせします！
＋あなたにとって「結婚」とはなんぞや？
思いやりと許しあいと話し合い。このバランス。
＋ジダンの頭突きどう思う？
プロのスポーツマンとしては、ＮＧでも、一人の人間としては理解できるかな～。それはそうと、ジダンを退場させるまでして、「勝って、嬉しいのかな？イタリアチーム」って思いました。サッカーのマネージャーしていたわりにはあまりルールを知らない私。。。
+今欲しいものは？
時間。自分がもう一人くらいいたら、ラクなんだけどな～。
＋今、習い事は、何かしてる？
パン教室と、料理教室開業のための学校の２つ。
みんな習い事にどのくらい時間やお金をかけるのかな？？
＋次に回す5人
やってみたい方、どうぞお持ち帰りしてくださいね！
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今日は、昨日届いた嬉しい宅急便です応募したことも忘れかけていました。メグミルク栗原さんちのおすそわけ「おうちでデザート」のおすそわけエプロンセットです
エプロンとペアの湯のみのセットです。湯のみだけど、お茶や紅茶はもちろんちょっとアイス入れたりヨーグルト入れたりできそう。かわいいバナナマークつきのカフェエプロン♪早速届いた昨日、つけました。
くりはらさんラベルもちゃんとついてますね
おまけに、最近パンやお菓子作りのために買ったデジタル式のスケールです。2キロまで計れるので大活躍です。腕を上げるのに一役かってくれそうです。
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今日は、パリパリの秘密のカップ入り♪トマトグラタンでは、紹介します
【ゴーヤ的お料理メモ】
～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆☆（☆5個が最高）～
■材料【２人分】
ミネストローネ風煮込みのソース（適宜・レシピはコチラへ） トマト（１/２個) チーズ（適宜） 春巻きの皮（1枚） レモンバーム（適宜）
■本日のタイム；１７分
■本日のお買い物&ｺｽﾄ；チーズ、春巻きの皮、トマト ５０円
■本日の手順
①オーブンを200度に余熱。トマトを洗って、きる。春巻きの皮をグラタン皿の形に添わせておき、魚焼きグリルでカリッと焼く（すぐ焼けるので目を離さないで下さい！）
②①にトマト、煮込みソースをのせて、オーブンで１０分焼く。取り出してレモンバームを飾って出来上がり。
チキンのミネストローネ風煮込みのソースちょっと余りませんでしたか？春巻きの皮をカップにしてみました。これがまた、パリパリでおいしいのです。全体をからめてカリッ・ジュワっていう食感を味わいつつ、食べてください。
煮込み⇒パスタ⇒グラタンと、3度美味しい、嬉しいお料理でした♪
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今日は、ワンプレートディナー☆です
今日のワンプレート・メニューは、フライドチキン、鮭じゃがボール、タコウィンナーに、箸休めのモヤシナムル、ゆでキャベツです。では、紹介します
【ゴーヤ的お料理メモ】
～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆＋（☆5個が最高）～
■本日のタイム；30分（ワンプレート） ■本日のお買い物&ｺｽﾄ；もやし、鮭他 159円
■『本日の一言』
今日は、子供さんがいるお友達のお宅にお邪魔したので、子供が喜びそうなワンプレートを作りました。それで、さめても美味しい、お弁当に入れるような揚げ物系メニューやタコウィンナー。^^幼稚園の子供さんがいるお母さんはこんなの作ってあげてるのでしょうか？キャラ弁でアンパンマン作ったりするのも、楽しそうですね。
イタリアンパセリを盛りつけると、ぐっと、お店風になり、料理が引き立ちますね。居心地がいいのか、プランターですくすくと育ち盛りのイタリアンパセリ。食べるだけじゃなくて一輪挿しに入れて、部屋に飾ってみました。
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この前韓国料理屋さんで、誕生日祝いをしてもらいました！！そのときに食べたチャプチェがこってりでいいお味だったのです♪『これは家で作るぞ～！！』と意気込んで帰りました。私が食べたのは甘辛くこゆい味付けだったんですが、ココのところ、ナスとじゃがいものｍｅｅｔグラタンに、ドライカレーに濃い味が続いたので、あっさり目に和風でまとめてます（＾ｍ＾）
改めてにんにくの芽の和風チャプチェを紹介します
【ゴーヤ的お料理メモ】
～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆☆（☆5個が最高）～
■材料【２人分】
春雨 50ｇ×２個、合挽き肉 60ｇ、ブロッコリーの芯 １株分、人参 １/２本、にんにくの芽 5本、ゴマ 適宜、しょうゆ 大さじ３、合わせ味噌 大さじ２、料理酒（味噌を料理酒でとかす）、豆板醤 適宜、塩 小さじ１、たかのツメ（輪切り）一本分、砂糖（お好みで）生しょうが、生にんにく 各小さじ１/２、ごま油 適宜
■本日のタイム；１５分
■本日のお買い物&ｺｽﾄ；春雨、ブロッコリーの芯他 １４０円
■本日の手順
①お湯を沸かし、春雨を固めにゆでる。（ゆであがったら、ザルにあげて水気をよく切っておく）その間にブロッコリーの芯、人参、にんにくの芽を洗って、切る。温まったフライパンにごま油を入れて、しょうがにんにくを炒める。
②①に、合挽き肉を入れて炒め火が通ったら人参、ブロッコリーの芯、にんにくの芽の順に入れて炒め、しょうゆ、味噌を料理酒でとかしたもの、豆板醤、塩、お好みで砂糖で味をつけ、味見をする。春雨を入れ、水分とアルコール分を飛ばしつつ一気に炒める。
③三つ葉、ごまをかざりつけて出来上がり。
このチャプチェに使った春雨は、100円ショップで購入。50ｇずつ個別になってて便利♪4個入です。それと、味噌は、かすがたくさん出るタイプのを使ってる方は、溶かしたものをみそこしや茶漉しの上から入れるとよいです。ちなみに、私が今日使ったものはほとんどかすが出ないタイプだったのでそのまま入れてます実はチャプチェが、かなり気に入って、またコレとは別にもう一回作って、お昼に食べましたすぐにできる上、食べ応え十分。春雨はローカロリーだし、一人のお昼ご飯にも、おすすめ～！！
・桜の写真は２，３日前のゴーヤ家の近所（歩いて50歩もないくらい）の桜です。桜並木なんですが、こんなに満開なのと、まだまだ4部咲きくらいなのとあります。週末の天気が悪いのが気になってしょうがありません。。。天気予報が外れることを祈るしかないです。
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最近増えたスパイス類を整理すべく、かごのトレーや木のおしぼり入れを使ってきれいに整理整頓してみました
ナチュラルテイストですっきりとまとめる！というのと、手を伸ばしてとりやすく使いやすくしたくて、こういうのになりました 
よく使うのを手前に倒れそうなのは白いかごへ。すべてナチュラルキッチンのものです。
木のおしぼりトレーのようなものはおつり入れにも、使えそう。教室をするときはレッスン代をコレに入れてもらおうかしら？？など考えてしまいます＾＾。他には、砂糖と塩、その他スペースがあります
昨日は、ホワイトディだったので、ダンナさんがお菓子の詰め合わせＢＯＸを買ってきてくれました～～。
ホワイトディ用に2月にすでにリゾット皿をもらっていたので、まったくの予想外♪『ありがとう』といって遠慮なく受け取りました。もちろんﾀﾞﾝﾅさんも食べ気満々ｗｗこの写真をさっと、撮影しました。こういう、予想外は大歓迎～★
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今日の私は作りたくない病でした（＾ｍ＾）その訳は、パエリア作ろうと思ったけど、よく調べるとサフランがない。（最近スパイスを大量にもらった私はあるものだと思っていた・・・）何か足りなくても『つくっちゃお～！』っていつもなるんですが、念のためネットでまた調べると、私が代用で使うつもりだった、ガラムマサラは使わないで！！と、書いてありました。というわけで、サフランを買ってからに、します。では気を取り直して、紹介します
【ゴーヤ的お料理メモ】
～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆＋（☆5個が最高）～
■材料と手順【2人分】・・・今日は簡単すぎるので材料と手順をまとめちゃってます。
冷凍していたコロッケ 4個；あげただけ。
【もやしナムル】；以前紹介済なので、レシピはココから見てね。今日は基本の味付けに＋酢、しょうが、ポン酢を入れましたｗ
【キムチきゅうり】；豆腐キムチ・クッパ♪で紹介した頂き物のキムチのタレが入ったびんに、カットしたきゅうり＋人参を加えて味見し、塩としょうゆ、ちょっとのコチュジャンを少し入れて混ぜただけ。
■本日のタイム；２０分(3品）
■本日のお買い物&ｺｽﾄ；なし
■『本日の一言』
パエリア用のサフラン事件もあったのですが、今日は、ココログが一日中メンテナンス中で、『管理画面が触れないじゃん！』というわけで、すっかりやる気をなくした私。こんな日は手抜き料理に限る★（＾ｍ＾）今日はこのワンプレート＋えのきと青梗菜のバター醤油蒸しで、勘弁！それでも、4品作った自分を誉めてあげたい！！
えのきと青梗菜のバター醤油蒸しは、レンジで２，３分でできちゃうし、味付けがちょうどよくできました！！後日、登場させる予定デスので見てくださいね。
今日は、残り物をフル活用し、『冷蔵庫整理Ｄay』になったから結果的にはよかったのかも。野菜もじゃがいも2個と人参わずかを残して使い切りました～。野菜がきれいになくなった野菜室を見ると『全部使ったぞ。食べたぞ。』って達成感を感じます。そこをまた野菜で満杯にする時、またやる気モードになります♪明日は八百屋に仕入れに行って来ます♪
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今日はチーズチヂミ☆お手製たれ付き♪です
お酒のつまみにもなるチーズチヂミを作ってみました★では紹介します
【ゴーヤ的お料理メモ】
～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆☆（☆5個が最高）～
■材料【2人分】
お好み焼き粉 １．５カップ、水 １５０～１８０ｃｃ、卵 １個、ベーコン（半分の大きさ） ５枚、キャベツ ４枚、ごま油、チーズ、昆布茶（粉末）、塩 適宜
チヂミタレ；しょうゆ ２０ｃｃ、料理酒 ２０ｃｃ、豆板醤、ラー油 各適宜、砂糖 小さじ１．５
■本日のタイム；１５分
■本日のお買い物&ｺｽﾄ；ベーコン、キャベツ １０８円
■本日の手順
①お好み焼き粉、水、卵をボールに入れて混ぜる。キャベツを粗めのみじん切りにして同じくボールの中へ。
②フライパンを熱し、ごま油をしきベーコンを２枚しき、その上に①でつくったタネを丸くなるように入れる。上からチーズをふりかける。表面に穴が開いてきたらひっくり返し、両面を焼く。
③しょうゆ、料理酒、豆板醤、ラー油、砂糖でタレを混ぜて作り、味を見て整えレンジで加熱（アルコールを飛ばす程度）チヂミをキッチンペーパーをしいたまな板の上でカットして、お皿に盛り付けて出来上がり。
■『本日の一言』
チーズとお好み焼き粉が余っていたのと、作ってみたかったので作ったという、冷蔵庫&在庫整理メニューです。タレは、『多分こんな感じ？』って調合したらそれらしく、なりました（＾＾）/~~
チーズがカリカリでおいしいよ。今日はベーコンだったけど豚肉でもいいし、キャベツの代わりにもちろんにらでＯＫ★にらのほうが色合いがきれいになります♪
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今日は私のキッチンの小物の紹介☆です
私のおこずかいで買った、鍋しき 
このりんごの形と、皮ひも付きでかけられることが気に入ってます
先日、パスタポットを買いにいったときに、おなじお店で買いました。鍋しきは他に２つ持ってます。布製のもので、オリーブの柄のと私の母が私が『一人暮らしスタート記念』に作ってくれたもので、もうかれこれ、9年使い続けてます。
ところで、ポパイの彼女？のオリーブってオリーブ・オイルっていう名前って、知ってましたか？オリーブの花言葉は、平和、近くに２本以上植えたほうが実がなりやすい、とっても縁起もいい植物です。
実はオリーブって、結婚など、お祝いの品に最適なんですよね。
２つめは、愛用中のふたです
このふたの何がすごいか？って、３サイズ対応できるところ
ガラスなので中の様子も見えます★
フライパンや大き目の片手鍋など、蓋がないものに、この蓋に使います。私はフライパン（浅めと深め）を２つ持ってるんですが、主にその2つに使ってます。 ちょっと蒸す時、焼くとき、便利で、重宝してます。蓋をすれば、熱もこもり早く火が通る上に、油も飛び散らず、お片づけも楽チンになりまっすｖ（＾＾）ｖ
ちなみに、裏はこんな感じで～す ⇒
一番大きなところで26センチ、24センチ、22センチの円にぴったりはまるようになってます★
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原価を計算して、季節メニューを３品作り発表するというプレゼンで今日は調理して口頭での発表です。
後日、改めてテーマやコンセプト、メニューの名前、原価や３品のいくらで売るのかの料金設定まで詳しく書いたレポートを写真つきで提出するんですよ～。原価は３割が理想でマックスでも４割まで だそうです。
【ゴーヤ的お料理メモ】
～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆☆（☆5個が最高）～
■本日のお買い物&ｺｽﾄ；２００円（ジャスト２００円！；今日はこの３品の原価）
■本日のタイム；３０分
■『本日の一言』
本当なら、出来立てを食べてもらいたかったんだけど、時間やスペースの都合上、家でほとんど作った状態で持参。それが、料理を作る者としては、何より残念・・・。今度、学校のみんなをうちに招待して出来立てを味わってほしいナ
というわけで、≪まとめ≫です。
★テーマ；残業を頑張りたい金曜日に食べる欲張り～ノ・ランチ
★ターゲット；美味しいもの好きな美食家ＯＬ・独身・２５～３３歳
★コンセプト；春を感じる食材を使った、オリンピックを意識したイタリアン・ランチ
★春の食材；あさり・ほうれん草・春キャベツ・新玉ネギ
欲張りな美食家ＯＬがイタメシを食べに行って、迷うであろう、ピザとパスタを両方食べれる味も価格も、ボリュームも大満足なランチ。このトマトソースも、もちろんゴーヤお手製（作り方はココ♪）野菜不足はスープで解消！体の中から温まる具沢山なスープにしました。
★メニュー名；①ほうれん草とツナの自家製ピザ
②具沢山ほっこりポトフ③あさりのペペロンチーノ風・パスタ
★販売価格；６８０円（ちなみに、各メニューの原価は、ピザ８４円、ポトフ３０円、パスタ８６円）
コーヒーか紅茶、またはサラダをつけるなら、+１００円！７８０円でどう？？６６６円にすると原価は３割ジャスト！なんですけど、今日は、３０分以内で素晴らしく早い動きで作ったので、１４円は私へのご褒美♪ってことで。
原価計算はいつもブログ用にもしてるんだけど、こんなにこまごまやったのは初めて！電卓を久々に使いました★（＾0＾）あさりが安く売っていたのと、いつもの八百屋の安い野菜たちに感謝感謝です。ほうれん草の産地は、朝倉の３連水車の近くの農家のものです。
ピザは後一枚焼けるので、明日は我が家の夕飯はピザｗ明日はカリカリアツアツの焼きたてを食べるぞ～★
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今日はダンナさん作カルボナーラ☆です
プロフィールでも紹介したとおり、だんなさんは念願のパスタポットをついに購入しました。まずは簡単にできる自分が好きなものから作りたいとのこと。というわけでカルボナーラの市販のソースを買って作りました
盛り付けもダンナさんがやりました♪
【ゴーヤ的お料理メモ】
～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆＋（☆5個が最高）～
■材料【一人分】
パスタ １００ｇ、カルボナーラソース【市販】 １/２袋、バジル、黒こしょう 適宜
■本日のお買い物&ｺｽﾄ；パスタ、カルボナーラソース【市販】他 １３５円（他は、在庫品）
■本日のタイム；２０分
■本日の手順
①パスタポットでお湯を沸かし、茹でる。
②フライパンにカルボナーラソースを入れて、茹でたパスタを入れてからめながら火を通し、皿に盛り付けて、黒こしょう、バジルを飾って出来上がり
■『本日の一言』
パスタポット選び、とっても楽しかったです♪値段もメーカーによりけりで、本当にピンきり。ふたを開けて中の構造見たり、説明書を熟読してきました。
買い物のついでにバレンタインのお返しということでホワイトディ用にと、リゾット皿とスプーンのセットを２つ買ってもらって私も大満足☆今度リゾット作って食べなきゃですね。
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今日はゆずごしょうなフランスパン☆です
学校仲間（カフェ科）からの耳寄り情報で、『授業でやったんだけど、パンにゆずごしょうとマヨを塗って食べると美味しかった』らしいのです。コレを聞いて、試さずにはいられないでしょ～♪そして、また魚焼きグリルで焼いちゃいました！では、紹介します
【ゴーヤ的お料理メモ】
～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆＋（☆5個が最高）～
■材料【2個分】
フランスパン（自分でスライス) 2個、マヨネーズ(１/２タイプ) 大さじ１、ゆずごしょう 適宜、ガーリックパウダーやバジル、パセリはお好みで。
■本日のお買い物&ｺｽﾄ；フランスパン ３０円（他は、在庫品）
■本日のタイム；５分
■本日の手順
①フランスパンを薄めにスライス。マヨを皿に入れて、ゆずごしょうを味を見ながら少しずつ加える。
②パンに①でできたものを塗って、上からガーリックパウダーをお好みでかけて、魚焼きグリルでやく。
③乾燥バジルやパセリをかけてお皿に盛り付け、出来上がり
■『本日の一言』
九州ではなじみ深いゆずごしょうですが、九州じゃない方もご存知でしょうか？最近はお土産売り場にもよくおいてあって、だいぶメジャーになってきたように思うのですが。
ゆずごしょうは鍋物に、ラーメンに、うどんにそばに味噌汁にお雑煮に、湯豆腐に、餃子のたれに入れたりしています。最近赤いのも見かけますが、青唐辛子の緑がやはり多いです。粒が残ってるもの、無着色タイプ、いろいろありますが、次を買うときどれにするか、迷います。。。産地が書いてあって、作った人（おそらく地元の農家のおばちゃん）の名前が書いてあるゆずごしょうを今、使っています。うちのだんなさんは、ゆずごしょうが苦手だったらしいのですが、今では好きになり、また食べなれてきたらしく、自らすすんで使うようになってきました。このパンも夜食に出したらおいしそうに食べておりました。
実は、前に紹介したチーズケーキカフェのサンサンの帰りに、早速フランスパンを買いに寄ったら、なんと売り切れ。すぐに試したいのに、ちょっとモヤモヤ（＾＾；）でもって、数日後、パンをゲットしてすぐ試作→混ぜる割合のベストバランスがやっとわかったのでした。
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今日は、もうひとつおまけで番外編
いきます！！
写真をとるのが上手で私の料理の大事なモニターさんである、やちちゃんから『調味料バトン』を受け取りました～☆
※バトンとは・・・回ってきた質問に答え、次の人にバトンを渡すというルール。
---バトンのQ&A---
Q1．次のメニューにどんな調味料をかけますか？（薬味は含みません）
■目玉焼き・・・半熟にお醤油。たまに、オーロラソース（マヨ＋ケチップ） ダンナさんは半熟が苦手らしいので私のを先に取り出す。
■納 豆・・・タレ＆カラシ、お醤油少々。 のりしそ風味の納豆の時はタレとカラシのみ。
■餃 子・・・酢醤油かポン酢
■カレーライス・・・なし。作るときに仕上げにインスタントコーヒーをティースプーン一杯。チーズを入れるときもあるしトマトを入れるときもある。最近気に入ってるのは、野菜ジュースを入れてあたかも？！じっくり煮込んでます～感を出すこと。
■ナポリタン・・・粉チーズ。
■ピ ザ・・・タバスコ。
■生キャベツ・・・ポン酢か、ゴマドレッシング、シーザーサラダ用ドレッシング
■トマト・・・醤油。昔から冷やしトマトには醤油以外は考えられません。
■サラダ・・・生キャベツ同じ。
■カキフライ・・・オーロラソース（ケチャップ＋マヨ）もしくはタルタルソース
■メンチカツ・・・ソースか醤油
■コロッケ・・・醤油またはオーロラソース（ケチャップ＋マヨ）
■天ぷら・・・天つゆに大根おろし、塩または抹茶塩。
■とんかつ・・・ソース、または大根おろし＋ポン酢、からしをちょっと。
■ごはん・・・明太子、コンブの佃煮、お茶漬け、白菜のお漬物、とろろ、のり
Q２．周囲に驚かれる好きな組み合わせは？
う～ん、なんでも醤油というところかなあ。 トマトに醤油って不思議でしょうか？
グレープフルーツやりんごを小さめに切り、ハチミツかけてもおいしいよ。
Q３．それが一般的だと知ってはいるが、苦手な組み合わせは？
酢豚にパイナップル、ポテトサラダに、レーズンやりんご。
・・・おかずにフルーツを入れるのがダメ。
おはぎ（あんこともち米の組み合わせがダメ）、桜餅（おはぎと同じ理由＋あのにおい）
・・・もち米はとても好きだけど、あんこと組み合わせたのがダメ。ごはんのつぶつぶが残っているのに、なぜあんこを包むのか私的には不明。もち米はおこわで、あんこはあんこで食べようよ。。。と思ってます。
パフェの生クリームとみかんや黄桃などのフルーツ類。
・・・生クリームに混ぜていいのは、基本はイチゴ、バナナ、キュウイだけ。特にみかんはダメかな～。アイスやケーキがメインのパフェならいいんだけど、フルーツパフェは、苦手気味。
Q４．バトンを回す人
パンやお菓子がいつもおいしそう！夫婦そろってお料理上手な、ＳＯＲＡさんへ！！
よかったら受け取ってください！！よろしくです！！
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今日は少しだけ早いけどバレンタイン用に、Ｓｐｅｃｉａｌ！チョコケーキ☆です
何がスペシャルかって、私がお菓子を作ること自体が年に１回か2回かないんですよ。お菓子作りに必要な電動式の泡立て機もないし、ケーキの型？ふるいも何ももっておりません。持ってるのは泡立て機だけ。
そんなお菓子超初心者な私が何を使ったのか、聞きますか？それは、キット物
【ゴーヤ的お料理メモ】
～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆＋（☆5個が最高）～
■本日のお買い物&ｺｽﾄ；４９８円（他は、在庫品）
■本日のタイム；６０分
■『本日の一言』
さすがに見本のようにきれいにチョコはコーティングできてないけど、それも手作りならではのご愛嬌ってことで♪
お菓子を作らない私でもできるんだから、お菓子作り苦手な人でも可能と思われますなんで私がお菓子作りをあまりしないかというと、①時間がかかる②きっちり計ったり混ぜたりしないといけない③ごまかしきかなそう・・・ と思い、私には合わないものだと思ってました。
久しぶりに作ったけど、お菓子は一つのことに集中できるし、黙々と作れる！ホールでできると嬉しい！とわかったので、ヒマな時はつくろうかな～
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チーズケーキがメインのカフェ。お店の名前はＣａｆｅ ｓａｎ ｓａｎ 実はこのお店、私の学校の仲間がやってるカフェ
（左は、りんごチーズケーキ：単品２７０円也。）
私と学校仲間の姉さんと２人で待ち合わせ、駅から３０分のバスの旅店の横には大きな川が流れ、周りはのんびりした大自然の中に、このお店はあります。お店はログハウスで２階建て。２Ｆ部分はロフトのようになっています。
１Ｆには、カフェスペ ースとジャムやおいしいガーリック入りの塩コショウ（名前は、塩むすび）や雑貨が置いてあるスペース、２Ｆは陶器や和風のバックなどギャラリー兼カフェスペースで、窓の前にカウンターといすがあります。１Ｆも２Ｆも窓側に川があり、外を眺めながらゆ～ったりできます。
チーズケーキはそのカフェをしてる仲間本人の手作り！！ノーマルなﾀｲﾌﾟのほかに、黒ゴマ、抹茶、りんご、黒糖がありました。テイクアウト可、予約も可。今度、チョコもでるそうです。食べ物、飲み物を待つ間に、『試作』のチョコ味を試食したり、２Ｆに登ったり、雑貨を見たりして、楽しみながら待てました。
ところで、私たちが食べたのは、
１．チーズケーキ
私が食べたのは抹茶で単品で２５０円也。しっとりしてて甘さ控えめ、ほんのり抹茶味でそのバランスがよく、とっても美味しい。お持ち帰りしようとしたら、抹茶だけ売り切れ・・・黒糖、黒ゴマ、ノーマルをゲット。今朝、黒糖を食べました＾＾（ちなみに同行者の姉さんは、ケーキが大好きだそうで、４個購入。）チーズケーキには、野菜を食べのびのび育ったという鶏から生まれたヤーコン卵という卵が使ってあり、栄養価も高く味も甘みがあるとのこと。
２．オムライス；写真右
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コレにも同じくヤーコン卵を使ってあります。卵の色が濃いですね～～！トマトソースがあっさりで、ＧＯＯＤ！大きなオムライスだけど、あっという間に、ペロリと完食♪中身はエビピラフ。単品８００円也
３．ピザ；写真下↓
かりかりの食感がおいしい薄焼きタイプのピザ。味付けに、塩むすびが一役かってます。多分・・・単品で７００円也。
チーズケーキはもちろん、食べた物も、おいしかったし、居心地がいいカフェで、私たちは、１１時半すぎ～１７時近くまでいました。（長居しすぎ！とツッコミが飛んできそう・・・）他の人も誘って今度またみんなで行こうと思ってま～す♪ドタバタ帰ったので、塩むすびを買い忘れてしまい、今度行く時はそれも買わなければ！！
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今日は気分を変えて私のキッチンの紹介☆です
何でお気に入りかというと、①取っ手が横であけやすいとこと、②締めた時にガチャン！と食器がいわない（磁石式ではないので）、③大容量はいるサイズだということです
私はお皿を買うのが大好きで、もちろん陶器市も大好きです。有田焼で有名な、佐賀県の有田である有田陶器市にも何度も行ったことがあり、軍手持参で、両手があくよう斜めにかけられるバックをもっていきます。一日中見てても飽きないので、ついつい長時間散策になりがち。お皿を買うのも楽しみだけど、窯元のおじさんたちや店のおばさんとお話しながら値切るのも好き（＾＾；）ひとまず皿をわざとらしくなく、べた褒めして、『どうしてもコレがほしいけど、１０００円しかない』と、みえみえのうそをつき、『また来年も絶対来るけん！！お願い！！』と神頼み。この３段階で大体、根負けされます。閉店間際はさらにねらい目で、もっと値切っても大丈夫なんですよｗ
２つめは私が最近かってまたまた愛用中の電気カフェケトルです♪
１リットルお湯が沸かせて、水から入れて、５分で沸騰します ①コードレスなので、ケトルのみ持ち運びも可能②お湯が沸いたら自動的に３０秒後に電源が切れてくれ、消し忘れもなく、保温しっぱなしで電気代がかかることもない。スグレモノなんですよ～
何よりこのデザインが気に入って、『コレでお茶したい！！』と買っちゃった♪他のヨリ高かったんだけど、ぜんぜん後悔してません。湯切れもよく、こぼしません。かよわい女性？でも重く感じない重さに、ステンレスなので高級感もある。私にとって大満足な、大好きなキッチン・グッズです♪
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Russell Hobbs 電気カフェケトル 7100JP 販売元：Russell Hobbs |
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休日の遅めな朝食に最適なトマトピザトーストを紹介します♪
【ゴーヤ的お料理メモ】
～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆＋（☆5個が最高）～
材料【２人分】
食パン ２枚、トマト １個、ピザ用チーズ（なければ加熱するので料理用で十分）、オリーブオイル 各適宜、マヨネーズ 食パン一面にぬれる量、塩コショウ（アラビキが美味しい）、ガーリックパウダー、乾燥バジル 少々
本日のお買い物&ｺｽﾄ；食パン ４２円（他は、在庫品）
本日のタイム；６分
本日の手順
①トマトのへたを切り、半分に切って輪切りにスライス。食パンにうすく一面にマヨネーズをぬる。
②その上から、チーズ、トマトをのせ、塩コショウをして、ガーリックパウダー、バジルをふり、オリーブオイルをその上からたらす。トースターかレンジのトースター機能で焼き、お皿に盛り付けて、出来上がり。
『本日の一言』
簡単でおいしい、休日の朝食メニューです。ボリュームたっぷり♪カフェオレを添えてます。カフェオレのミルクはあわ立ててあります！最近購入した３０秒であわ立つ便利グッズがあって、それを毎日のように使ってます。写真にうまく入らず、今度あわ立てた時にまた写真とって書きますね。。。
トマトがないときはちょっと意外ですが、チリメンジャコをのっけても、おいしいんですよ。
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私は今、この秋の料理教室の開業に向けて、学校に通いながら修行しております。
その学校の授業の中で、フ－ドスタイリングという授業が３回あり、これは２回目の時のスタイリング写真です。
授業は２時間半。自分で好きなお菓子や食器類を持ってきて、自分なりにクロスや葉っぱなどの植物、シルバーなどを使ってアレンジしました。
このスタイリングにはテーマがあり、誰とどこでいつ？を決めて、スタイリングしていきました。
私は、ﾀﾞﾝﾅさんと２人で家のリビングで日曜日の３時半すぎにこばらがすいたしまったりお茶して癒されるというテーマでした。
フードスタイリストである講師の橋本美和先生のアレンジにより、おなじものを使って、すっきりとおしゃれなカフェ風スタイリングになりました。（下の写真が先に作ったもの、上の方は自分自身で２回目のチャレンジです）
食べ物をスタイリングする魅力にさらにさらにどっぷりとはまってしまい、ブログという場所でそれを発表できるのが嬉しいです。写真の撮り方も教えていただいたので、上達できるよう日々精進します！３回目のスタイリングの授業には何か作って持参しようかな。今はそのレシピのことで頭がいっぱいです♪
使用前、使用後じゃないですが、見比べてスタイリングの変化をお楽しみください！
≪自分なりのスタイリング≫ ⇒ ≪アドバイス後のスタイリング≫
英字新聞の折り目が気になりますね・・・
グリーンを奥において、新聞をなくしてすっきり～♪
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今日は、我が家でもお気に入りで愛用してるガラス製ティーポットです。
このティーポット、最近購入したのですが、注ぎ口から飲み物がたれないかなり優秀なポット！飲み物がたれなくて、使いやすいので友達のプレゼントに贈り、このよさを分かちあいたいと思ってます。
サイズは４５０ｃｃ。(他に、これより大きなサイズ有り。）
紅茶でも緑茶でも中国茶でもよし。茶葉が開くところが見えて、出すぎるのを防いでくれる。ガラスなので、一目瞭然。花茶のような目で見て楽しむお茶には最適です♪
デザインもステキ。使いやすく洗いやすく、しかも１０００円程度とお手ごろなお値段。（茶漉しもついてて、茶漉しも取り出しやすくなってますよ～。）かなりオススメです☆
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HARIO 茶茶急須 丸 450ml CHJM-45T 販売元：ハリオ |
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今日はおもちノビール・グラタンです☆
おもちまだ余ってる方いませんか？おもちとチーズがのびて美味しいグラタンを紹介します♪
【ゴーヤ的お料理メモ】
～審査員ﾀﾞﾝﾅさん評価☆☆☆☆☆（☆5個が最高）～
材料【２人分】
もち 4個、ミックスチーズ 適宜、クラムチャウダー 適宜、プチトマト 8個、かいわれ大根 適宜、バター適宜
本日のお買い物&ｺｽﾄ；チーズ、プチトマト、かいわれ大根 計；１１２円（他は在庫品）
本日のタイム；１５分
本日の手順
①凍ってるおもちを深めのお皿にいれ水を入れてレンジで解凍する。５００Ｗで２分半位
②グラタンのお皿にバターを塗って、クラムチャウダーをあたため、プチトマト、かいわれを切る
③おもちをレンジより取り出し一口大に切り、グラタン皿において、上からクラムチャウダーをかけ、チーズをかけて、オーブンまたは、魚焼きグリルで焼き、プチトマト、かいわれ大根を飾って、出来上がり。
『本日の一言』
おもちとクラムチャウダーが絶妙で、文句なし、美味しいです。オモチが余ってるヒトにはかなりオススメです。子供は絶対好きな味じゃないでしょうか。
魚焼きグリルで焼くとあっという間にやけちゃいます。直火がお皿と近いので、焦げすぎには注意です。３分くらいで焼けますよ～
クラムチャウダーの作り方はココを見てね！
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今日からブログで開業に向けての日記を書くことにしました。
開業に向けて、どういうことをやってきたか、後で見てわかるように
振り返ることができるように。。。
このブログを通じて、またミクシィを通じて、
たくさんの方々と知り合えれば幸いです。
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